Ricette

Varie

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Composta di arance

Abbiamo l’abitudine di chiamare tutto con il nome marmellata. Proviamo a fare un po’ di chiarezza. La marmellata è una mescolanza gelatinosa ottenuta solo con gli agrumi ( limoni, arance pompelmo). La confettura è una mescolanza portata a gelificazione di…

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Primo sale fatto in casa

Qualche tempo fa, ho partecipato con grande entusiasmo, ad un corso per imparare a fare mozzarelle, primo sale, e ricotta. Il maestro caseario è stato veramente bravo, la sessione è stata molto seguita e anche molto divertente. A casa però,…