Dolci

Dolce morbido alle fragole

Dolce morbido con le fragole fresche questo è il periodo migliore per valorizzare la frutta di stagione. Buonissime e mature al punto giusto anche il prezzo comincia a scendere. Stamattina al mercato ho acquistato due bei cestini con l’idea di…

Dolci

Crostata ricotta e visciole

La crostata visciole e ricotta è un dolce tipico della tradizione romana. Non c’è ristorante a Roma che a fine pasto non offra questa meravigliosa crostata. Questo dolce è formato da una base di pasta frolla, uno strato cremoso di…

Lievitati

Filoncino di pane

Adoro preparare tutti i lievitati, ma il pane è tra miei preferiti. Sperimento utilizzando vari tipi di farina,oppure mescolando più farine insieme, provare l’alta l idratazione, bassa idratazione, impasto diretto o indiretto insomma mi piace provare sempre tecniche nuove e…

Dolci

Torta soffice allo yogurt

Torta soffice allo yogurt, ottima per colazione e per merenda. Avevo una grande voglia di qualcosa di morbido buono e profumato, così avendo qualche confezione di yogurt ho pensato di utilizzarlo per questo dolce. Veramente facile e veloce da preparare….

Dolci

Mimosa all’ananas

La torta mimosa è un dolce che viene preparato l’ 8 marzo per festeggiare la ricorrenza internazionale della donna, è un dolce super goloso ripieno di panna crema e ananas, in superficie viene sparso di pan di spagna a pezzettini,…

Dolci

Mimosa all’ananas

La torta mimosa è un dolce che viene preparato l’ 8 marzo per festeggiare la ricorrenza internazionale della donna, è un dolce super goloso ripieno di panna crema e ananas, in superficie viene sparso di pan di spagna a pezzettini,…

Dolci

Crostata bicolore

Crostata bicolore, stavolta per il dolce del fine settimana ho voluto preparare una crostata dall’aspetto colorato. Ho sostituito la cioccolata spalmabile ruby rosa e cioccolata spalmabile bianca al posto della classica marmellata. Montersino usa emulsionare l’olio e le uova (base…

Dolci

Torta con sanguinaccio

Il sanguinaccio è una crema a base di cioccolato fondente amaro, setoso e speziato con la cannella. Tradizionalmente era fatto con il sangue di maiale,fortunatamente ora è vietato. Non lasciamoci spaventare dal nome perché è una crema di cioccolato buonissima….